湖南的技工学校根据当地市场需求和行业发展趋势，设置了多样化的专业，以下是一些热门专业的例子：

幼师- 培养幼儿教育人才。

种植、养殖- 适应农业发展需要。

机电一体化- 融合机械与电子技术。

计算机科学技术- 包括计算机应用、UI及动画设计等。

建筑工程技术- 涵盖建筑设计、施工管理等领域。

旅游管理- 培养旅游行业专业人才。

汽车维修- 专注于汽车故障诊断与维修技术。

电子技术- 包括电子技术应用、电路设计等。

服装设计- 涵盖服装制作与设计。

烹饪与营养- 培养厨师和营养专家。

影视制作- 包括动画、视频编辑等。

印刷技术- 适应印刷行业的发展需求。

道路智能交通技术应用- 与中南大学合作，培养智能交通人才。

电子商务- 适应电子商务的快速发展。

中药和护理- 适应医疗和护理行业的需求。

这些专业不仅满足了社会对技能型人才的需求，也为学生提供了广阔的职业发展空间。