凉面条是一种非常受欢迎的食物，尤其是在夏天。以下是一些制作剩下凉面条的方法：

凉拌凉面

1. 将煮好的面条放入凉水中过凉，然后沥干水分。

2. 准备调料，如芝麻酱、辣椒酱、酱油、醋、盐、鸡精、蒜末等。

3. 将调料均匀地拌入面条中，可以根据个人口味调整比例。

4. 可以加入黄瓜丝、豆芽、香菜等蔬菜增加口感和营养。

5. 放入冰箱冷藏一会儿，让面条充分吸收调料的味道。

炒凉面

1. 将煮好的面条过冷水，沥干水分。

2. 准备蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、豆芽等，并切成丝或片。

3. 热锅凉油，放入肉丝或鸡蛋炒至变色，加入蔬菜翻炒。

4. 放入面条，加入适量的酱油、醋、糖、盐等调料，快速翻炒均匀。

5. 最后可以加入一些葱花或者香菜提香。

烤冷面

1. 如果面条有点干裂，可以先用少量水稍微泡软。

2. 准备鸡蛋和火腿肠，切成丝或片。

3. 热锅凉油，将鸡蛋煎成蛋皮后切丝，火腿肠也切丝。

4. 将泡软的面条放在烤盘上，铺上蔬菜和蛋皮丝。

5. 烤箱预热后，将烤盘放入烤箱中烤制几分钟，直到面条表面微焦。

6. 取出后，可以淋上番茄酱或者其他喜欢的酱料。

以上是几种常见的凉面制作方法，你可以根据手头的食材和个人口味进行调整。希望这些建议对你有所帮助，