小吃店的纯利润通常在30%至50%之间，但这个数字会受到多种因素的影响，包括店铺的位置、目标顾客群体、菜品定价、成本控制等。例如，有些小吃店可能因为地理位置优越、目标顾客群体稳定、菜品定价合理、成本控制得当，能够实现更高的利润率。

在某些城市，早餐店的纯利润可能达到2000元左右，如果地段好，营业额更高，利润空间会更大。

休闲小吃产品，如肉串、蔬菜串等，如果按串或份出售，保守估计一天可获利200-300元，生意好的情况下可达700-800元。

如果每天能卖出300份蒸饺，且每份蒸饺的毛利率为60%，则一个月的毛利可达18000元，减去租金水电等费用后，净利润可能达到一万多元。

卖小吃配方也是一个高利润的渠道，例如某个博主通过销售凉皮配方课程，收入非常可观。

需要注意的是，这些数字都是估计值，实际情况会根据具体的经营状况和市场环境有所变化。同时，餐饮行业竞争激烈，要想在这个行业中盈利，需要付出辛勤的努力，并且要不断调整和优化经营策略以适应市场的变化