在广州，如果您想学习烤鱼技术，以下是一些推荐的培训机构：

食尚香烤鱼培训

地址：广东省广州白云嘉禾望岗街道高桥商业街9号3楼

培训内容：包括单店营业器具的选购与认识，以及烤鱼核心材料和灵魂的掌握。

厨圣坊烤活鱼培训班

特点：不限制学习时间，专业烤活鱼技术培训，现场实操教学，包教包会。

宗旨：以品质为先，味道为本。

新东方烹饪学校特色烤鱼创业培训班

培训内容：包括各种味型（香辣味、酱香味、豉汁味、鱼香味等）的烤鱼制作，装盘技巧等。

煌旗餐饮培训机构

课程校区：包括花都校区、大石校区、番禺校区等

课程内容：重庆烤鱼全套技术培训，以及开店经营指导，如店面选址、设备采购、原材料采购等。

您可以根据自己的位置和需求，选择最合适的培训机构进行学习。建议您在选择前联系机构了解详细的课程安排和费用情况