如果您想学习抻面技术，特别是老汤抻面，以下是一些建议：

专业烹饪学校

您可以考虑新东方烹饪学校，它提供拉面技术的培训课程，包括拉面制作技术和汤料配置等内容。

专业培训机构

您可以寻找专业的培训机构，这些机构通常有经验丰富的拉面制作师傅，能够教授学员制作拉面的技巧和配方。

地方特色面馆

您可以尝试联系当地有名的抻面馆，如沈阳许记抻面，他们提供抻面老汤教学培训，并且有40年的经验。

口碑推荐

您可以询问已经学习过拉面技术的学员，或者在网上搜索相关的评价和推荐，以了解哪些培训机构或面馆的教学质量较高。

选择适合您的学习方式和地点，并考虑个人的时间安排和学习能力，以找到最适合您的抻面学习资源。希望这些建议对您有所帮助，