在乐山市，如果您想学习厨师，以下是一些您可以考虑的选项：

乐山职业技术学院旅游系

提供烹饪专业（三年中专）。

新东方烹饪美食

可以学习川菜、西餐或西点等专业。

乐山小吃培训机构

专注于特色小吃、厨师烹饪、早点面点、蛋糕西点烘焙等培训。

其他培训机构

如戴氏教育（乐山市政校区）、管理培训基地、星老师·乐非梵艺术培训等也提供相关培训服务。

您可以根据自己的需求和兴趣，选择适合的学校进行学习。建议您在选择前联系相关学校了解具体的课程设置、师资力量、学费等信息，以便作出最适合自己的决定。