在吉安市，如果您想学习叉车，可以选择以下几家叉车培训机构：

1. 苏州同步叉车培训学校

2. 吉安云梯叉车培训中心

3. 江西安达叉车培训中心

这些机构提供专业的叉车零基础培训和叉车进阶培训课程，可以帮助您系统地学习叉车驾驶技巧和安全操作知识，并能在短时间内通过正式的叉车驾驶证考试。

另外，吉安市特种设备协会与遂川县市场监管局合作，在遂川县工业园区管委会也开办了叉车培训班。

如果您需要考取叉车证，可以到当地的质量技术监督局特种设备安全监察科进行报名。

请注意，不同地区的报名地点可能有所不同，建议您提前查询当地的报名信息。