学习铪铬面技术，你可以选择以下途径：

专业美食培训机构

选择有良好口碑和丰富经验的培训机构，如北京品味轩餐饮公司，它们通常提供长期且系统的培训。

考虑机构的师资力量、教学设施、培训质量以及学员反馈。

地方特色小吃店

一些特色小吃店，如郏县冢头红旗饸饹店等，提供常年培训服务，你可以直接到店学习。

在线学习资源

互联网上有许多在线教程和课程，你可以搜索相关的视频教程或在线课程进行自学。

实地考察

在决定学习前，实地考察培训机构，亲自品尝课程内容，了解教学环境和氛围。

选择适合自己需求的学习方式，可以让你更高效地掌握铪铬面的制作技艺。