学习做蛋糕可以选择以下几种途径：

专业烘焙培训学校

哈尔滨新东方烹饪学校提供不同班级的蛋糕烘焙培训，如西点创业班、就业班等。

北京师范大学珠海分校烹饪学院设有西点烘焙专业。

上海师范大学附属中等职业学校和上海立达职业技术学院等学校也提供烘焙技术专业。

广州刘清蛋糕西点烘焙培训学校、森焙咖啡西餐西点培训等提供蛋糕制作和裱花技术培训。

烹饪学校

许多烹饪学校、职业学院和技术学院提供蛋糕制作和烘焙的培训课程。

线上课程和教学平台

提供在线教学课程，学员可以灵活安排学习时间。

糕点学院

专门的糕点学院或烘焙学校提供专业的蛋糕制作培训课程。

地区性培训学校

如合肥欧米奇西点学校提供0基础学西点的课程。

选择学校时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实习机会以及就业支持等因素。建议实地考察或在线搜索最新信息，以便作出适合自己需求的选择。