制作寿桃蛋糕的步骤如下：

1. 准备材料：您需要6寸戚风蛋糕、动物性鲜奶油、细砂糖和色素。

2. 蛋糕处理：将蛋糕横剖成两半，去净碎屑。

3. 奶油调制：将淡奶油和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅打至奶油能保持花纹的状态。

4. 抹奶油：在一片蛋糕上均匀涂抹一层奶油，放上另一片蛋糕，然后在顶面中央用圆口花嘴挤出寿字。

5. 挤寿桃形状：使用寿桃花嘴，在蛋糕的上下底边各挤出一圈寿桃形状。

6. 装饰叶子：用叶形花嘴在寿桃旁边挤出叶子，可以用绿色奶油。

7. 点缀：在寿字边缘和叶子上挤几片叶子作为点缀。

8. 挤制其他部分：如果有需要，可以用剩下的奶油在蛋糕侧面或表面挤制其他装饰。

9. 存放与食用：完成装饰后，将蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，待奶油定型即可食用。

请注意，挤花袋的力度和速度要掌握好，以确保挤出的寿桃形状美观。您可以根据个人喜好调整奶油的浓稠度和颜色。希望这些步骤能帮助您制作出美味的寿桃蛋糕!