在上海，如果您想学习蛋糕制作，以下是一些推荐的培训机构：

上海艺德西点蛋糕西餐培训学校

地址：上海市徐汇区小木桥路600号

上海飞航国际西点西餐烘焙蛋糕咖啡厨师培训学校

地址：上海市徐汇区石龙路345弄3号徐汇文化影视创意园9栋1楼

新皇家西点蛋糕烘焙培训学校

地址：上海市松江区通跃路87号3楼3167号

美诗美芙家庭烘焙学校徐汇店

地址：上海市徐汇区斜土路2669号英雄大厦22楼2206

欣悦翻糖蛋糕培训

地址：上海市静安区宝山路585弄2号

上海市高艺职业技能培训学校

地址：上海市虹口区玉田路222号

上海梅龙镇烹饪专业学校

特点：师资力量雄厚，厨房设备一流

爱丽丝烘焙学院

特点：专业、系统化的教学模式，涵盖多种烘焙项目

蛋糕师工坊

特点：小班授课和个性化教学，理论与实践相结合

上海新东方烹饪学校

特点：西点行业老牌院校，国家教育部及上海市人才市场中心认可的厨师培训学校

您可以根据自己的位置和需求，选择最便利的培训机构进行学习。希望这些建议对您有所帮助，