如果您想学习沙县小吃，福建有几个地方提供相关的培训：

福建新东方：

提供沙县小吃的培训课程，内容包括小吃发展史、基础知识、馅料制作、底汤配制、材料处理等。

溢香餐饮培训学校：

位于福建泉州，承诺技术包学会，并提供随到随学的制度。

沙县小吃培训中心：

位于沙县本地，是官方认证的培训机构。

线上学习资源：

可以通过网络搜索相关的食谱和视频资料进行自学，或者参加线上培训课程。

实地学习：

如果条件允许，可以直接到沙县学习，或到沙县小吃店实习。

参加培训班：

例如福建省温暖工程“沙县小吃综合素质培训班”，提供理论与实操结合的培训。

选择适合您的学习方式和地点，可以更有效地学习沙县小吃的制作技巧