伞形科药材植物包括但不限于以下几种：

当归 （Angelica sinensis）：

用于补血活血，调节气血，平衡阴阳。

川芎 （Ligusticum chuanxiong）：

用于活血化瘀，治疗心血管疾病。

独活 （Angelica pubescens）：

用于祛风除湿，通痹止痛。

柴胡 （Bupleurum chinense）：

用于疏肝解郁，和解表里。

前胡 （Peucedanum praeruptum）：

用于清热化痰，止咳平喘。

防风 （ Saposhnikovia divaricata）：

用于祛风解表，胜湿止痛。

藁本 （Ligusticum sinense）：

用于祛风散寒，除湿止痛。

北沙参 （Adenophora stricta）：

用于养阴清肺，益胃生津。

明党参 （Changium smyrnioides）：

用于养阴润肺，化痰止咳。

羌活 （Notopterygium incisum）：

用于祛风除湿，止痛。

阿魏 （Ferula assa-foetida）：

具有特殊气味，用于中药配方。

芫荽 （Coriandrum sativum）：

用于调味，也可用于药膳。

蛇床 （Cnidium monnieri）：

用于祛风，杀虫。

小茴香 （Foeniculum vulgare）：

用于散寒止痛，理气和胃。

藁本 （Ligusticum sinense）：

用于祛风散寒，除湿止痛。

这些植物在传统中医中被广泛使用，并且有些种类也用于现代医学研究和开发。伞形科植物种类繁多，分布广泛，具有重要的经济和药用价值