在武汉，如果你想学习制作早餐，以下是一些推荐的培训机构：

湖北新东方烹饪学校

特点：提供多种早餐课程，有强大的师资力量，以实操为主，有助于学习早餐制作技能。

武汉聚香德

特点：师傅们有丰富的餐饮经验，提供上门指导，终身免费技术升级。

武汉食为先小吃培训

特点：拥有经验丰富的师资队伍，注重实操，提供良好的学习环境和完善的售后服务。

武汉英佳尔早餐培训学校

特点：专业提供特色餐饮技术开发，包括鸡蛋灌饼等，有丰富的培训项目。

武汉东方神厨

特点：提供热干面等多样化的早餐培训项目。

选择培训机构时，建议实地考察，比较不同学校提供的课程内容、师资力量、实操机会以及学习环境等，选择最适合自己需求和学习风格的地方。同时，也可以考虑自己的创业计划，选择能提供创业指导和支持的学校。