南京的高职单招院校包括：

1. 南京铁道职业技术学院

2. 南京信息职业技术学院

3. 江苏卫生健康职业学院

4. 南京交通职业技术学院

5. 江苏经贸职业技术学院

6. 江苏海事职业技术学院

7. 南京科技职业学院

8. 南京机电职业技术学院

9. 南京旅游职业学院

10. 南京城市职业学院

11. 江苏兴学教育

请注意，具体的招生专业计划、收费标准以及报名条件等信息，请以各省教育考试院或省教育厅公布的最新消息为准。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关院校或访问他们的官方网站