上海高二学生的学业水平考试总分为750分。其中，语文、数学、外语每门科目的满分是150分，文科综合或理科综合每门科目的满分是300分。因此，考生文化课程的总分由“语文+数学+外语”或“文科综合/理科综合”组成，满分为750分。

需要注意的是，这里提到的是学业水平考试，与高考不同。高考的总分在不同省份有所不同，例如海南满分900分，江苏满分480分，而上海的高考总分为600分。