福州的表演学校提供的专业主要包括：

戏曲表演：

这个专业主要专注于中国传统戏曲的表演艺术，包括器乐等。

舞蹈表演：

这个专业旨在培养学生掌握各种舞蹈技能和表演能力，包括民族民间舞蹈等。

音乐学：

虽然这个专业在提供的参考信息中没有直接提到，但通常音乐学是表演艺术领域的一个重要组成部分，专注于音乐的理论与实践。

表演：

这是福州大学至诚学院开设的一个专业，它涵盖了影视戏剧表演，并与影视公司合作，提供实践机会。

学前教育：

这是泉州华光职业学院提供的一个专业，专注于培养能够在幼儿园和学前教育机构工作的教师。

请注意，以上信息基于提供的参考信息，具体的专业设置可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。建议直接咨询相关学校获取最新的招生信息和专业设置