学习制作鸡柳的学费因培训机构、所在地区、课程内容、教练资质等因素而异。以下是一些参考信息：

新东方培训：专业程度较高，费用可能在5000-7000元之间。

临汾小吃培训：提供正宗炸鸡柳培训，具体费用未提及。

香香姐小吃培训：提供特色小吃技术培训，具体费用未提及。

重庆华飞食品技术推广服务有限公司：台湾无骨鸡柳技术学习费用为1280元。

其他培训机构：费用可能在800元到1500元之间，具体费用和上课时间需要直接咨询相关培训机构。

请注意，选择培训机构时，应谨慎对待价格远低于市场平均水平的宣传，以免上当受骗。建议亲自去培训机构体验，对比不同机构的课程和服务，再做出决定。