在厦门，如果您想学习奶茶制作，以下是一些推荐的培训机构：

厦门新东方烹饪学校

特点：专业的餐饮培训学校，34年办学经验，上市品牌。

优势：课堂配备进口设备，讲师经验丰富，手把手指导，小班教学，实操与企业接轨，提供创业指导课。

福建威宸餐饮创业实训基地

特点：威辰小吃培训旗下机构，国内成立较早的专业小吃培训机构之一。

厦门食货君小吃培训学校

特点：随到随学，一对一指导教学，包学包会，提供开店指导及设备渠道。

自学奶茶港焙西点学校

特点：所有食材由学校负责，学员亲自动手实践，反复练习直至学会，提供实地到店考察和指导。

厦门阿豪奶茶餐饮管理有限公司

特点：为餐饮开店创业者量身定制的培训学校。

选择培训学校时，请考虑以下因素：

教学质量：

选择口碑好、教学经验丰富的学校。

课程设置：是否提供全面且实用的奶茶制作课程。

实操机会：是否提供充足的实操机会，以便学员能够掌握技能。

费用：确认学费是否透明，无隐形消费。

后续支持：是否提供开店指导、设备渠道等后续支持服务。

建议您根据自己的需求和条件，对比不同学校的优势和劣势，选择最适合自己的培训机构。同时，您也可以参考网上的学员评价和最新信息，以便做出更明智的决定。