在武汉，如果您想学习豆制品的制作，以下是一些推荐的培训机构：

蔡林记豆皮培训班

特点：传承武汉豆皮的传统工艺，提供选材、制作、调味等培训内容。

优势：有资深师傅现场指导，确保学员掌握核心技术，培训结束后可免费复训。

食尚香餐饮小吃培训学校

提供课程：酿豆腐和豆腐脑的制作技术。

教学方式：理论+实操教学，老师一对一示范操作，手把手教。

九鼎食尚培训

特色：教授三鲜、牛肉、海鲜味的豆皮。

一品豆腐培训

位置：湖北工业大学附近。

亿路豆制品技术培训中心

特点：提供南北风味豆制品的制作技术，包括石膏、盐卤水、内酯等，以及新技术品种如蔬菜豆腐、花生豆腐等。

您可以根据自己的需求和方便程度，选择合适的培训机构进行学习。建议您在选择前，联系培训机构了解详细的课程内容、费用、上课时间和地点等信息。