在深圳，如果您想学习制作烤鸭，以下是一些可供选择的途径：

实体店面培训

您可以尝试联系湖南一品香手撕烤鸭总店，他们提供实体店面培训，包括手撕烤鸭技术、手撕烤兔技术、手撕烤鸡技术等，并承诺包学会。

专业烹饪学校

深圳新东方烹饪学校是一个不错的选择，作为广东省专业粤菜培训基地，提供包括烤鸭技术在内的中餐八大菜系教学。

小吃培训中心

例如深圳优倍小吃培训中心，提供脆皮烤鸭技术培训，并承诺教授技术配方，助力学员学成创业。

线上课程和视频

除了线下课程，现在也有许多线上烹饪课程和视频可以供您学习，但请确保选择正规平台和认证课程。

果木烤鸭店标准化培训

果木烤鸭店提供标准化的产品配方和制作工艺，适合没有餐饮经验的人投资创业。

在选择培训机构时，请考虑以下因素：

培训机构的信誉和认证等级。

课程内容是否符合您的需求，比如是否包含理论学习、实操教学等。

培训周期和费用，以及是否提供后续支持。

授课方式，比如面授、小班走读等，以及上课时段是否适合您的日程安排。

建议您在决定前进行详细的调查，比较不同培训机构，选择最适合您需求的课程