如果您想学习正宗的米线技术，以下是一些推荐的途径：

专业烹饪学校或培训机构

山东甄选小吃培训机构：提供高品质的米线培训课程，有经验丰富的师资团队，结合理论讲解和实操练习。

新东方美味学院：专业的烹饪学校，提供过桥米线技术培训。

厨仟艺：提供系统的小吃培训，强调实操教学，小班授课，帮助学员全面掌握米线制作技术。

云南昆明的米线培训实体店：位于米线起源地，提供地道的米线制作技艺和口感。

地方特色餐饮文化

直接前往米线起源地，如云南省昆明市、宜良县、石林县等地，体验和学习地方特色餐饮文化中的米线制作。

选择合适的培训机构是关键，您可以根据自己的位置、时间安排和学习偏好进行选择。同时，确保在正规和有良好口碑的机构学习，以保证学习的质量和效果