在上海，如果你想学习制作奶茶，以下是一些你可以考虑的选项：

网上学习

利用网络平台，如视频教程、在线课程等，可以随时随地学习，节省时间且方便。

书籍学习

前往书店，查找有关奶茶制作的书籍，记录下关键步骤和配方。

实地学习

奶茶店打工：

在奶茶店工作，可以“偷学”技术，同时还能赚取工资。

专业培训机构：

食为先奶茶技术培训：

提供多个系列的奶茶制作培训，包括布丁、果汁、刨冰、沙冰等。

上海卡旺卡奶茶培训、 合肥都可奶茶培训、 深圳汇天下餐饮奶茶培训：

这些机构口碑良好，提供实操培训，有助于学员毕业后顺利开店。

认证机构

食为先小吃培训：

提供奶茶技术课程，包括手作柠檬茶和台湾珍珠奶茶制作培训。

上海嘉定校区和 上海松江校区：

提供奶茶创业培训，有多年餐饮技术传授经验。

餐厅实践

一茶一坐餐厅：

应聘水吧工作站员工，可以学习多种饮料制作方法。

选择适合自己需求的学习方式，无论是通过网上自学、阅读专业书籍、参加实地培训课程，还是在实体店实习，都可以帮助你掌握奶茶制作的技能。记得在选择培训机构时，关注其教学质量、师资力量和课程内容