在衢州，如果您想学习蛋糕制作，以下是一些可供选择的培训机构：

杭州港焙国际西点蛋糕学院

专注于西点、烘焙、蛋糕等方面的专业培训。

位于浙江省杭州市。

衢州港焙国际西点学院

提供技术研发、烘焙培训、开店指导等服务。

隶属于香港天欧国际教育集团。

明珠西点蛋糕学堂

属于新华教育集团，提供西点、西餐、咖啡、调酒等专业培训。

法兰琳西点烘焙蛋糕学校

在成都、西安、重庆、衢州等地设立分校。

许天厨蛋糕培训学校

提供港式休闲餐饮项目的市场开发、运营、制作等服务。

衢州柯城翻糖蛋糕培训学校

提供西点蛋糕培训，小班制实战教学。

衢州常山港焙蛋糕西点蛋糕培训

提供调酒、蛋糕、西点、咖啡等综合专业培训。

优美国际蛋糕学院

提供小班教学培训，手把手教学指导。

新东方烹饪培训学校

专注于中餐、西点、西餐等烹饪蛋糕人才教育培养。

您可以根据自己的需求和方便程度，选择合适的培训机构进行学习。建议实地考察或在线咨询以获取最新的课程信息和费用详情。希望这些建议对您有所帮助，