代扣代缴税额是指按照税法规定，负有扣缴税款义务的单位和个人，在向纳税人支付款项时，从所支付的款项中直接扣除应纳税款，并代为缴纳给税务机关的过程。这种方式主要是为了对零星分散、不易控制的税源实行源泉控制。

代扣代缴通常适用于个人所得税，由雇主在支付工资薪金时扣除税款后缴入国库，并向税务机关报送扣缴个人所得税报告表。除此之外，代扣代缴还可能涉及其他类型的税，如某些情况下农村个体税收、集贸市场、私房出租等税源。

需要注意的是，代扣代缴义务人直接持有纳税人的收入，从中直接扣除应纳税款，而代收代缴义务人则是在与纳税人的经济往来中收取应纳税款并代为缴纳。