学习制作潼关肉夹馍的费用因培训机构、课程内容、时长等因素而有所不同。根据提供的信息，以下是几个参考费用：

一般情况下，潼关肉夹馍的培训费用在1500元至3000元之间。

某些单项课程费用为980元，涵盖从和面到打馍、卤肉等一系列的制作过程。

特定类型的肉夹馍，如白吉馍或潼关馍，可能有特定的学费，例如白吉馍980元，潼关馍1280元。

更高级的课程可能包含食材选购、创业指导等，费用可能在一万元左右。

一些高端培训课程或大师班费用可能更高。

请注意，这些费用可能包含食材、工具等耗材费用，并且实际费用可能因地区、培训机构而异。建议在选择培训机构和课程时，详细了解课程内容、师资情况以及是否提供后续支持服务等，以作出最适合自己的选择。