开平风采中学的校风可以总结如下：

尊师守纪：

学校注重学生遵守纪律和尊重师长，形成良好的道德风气。

勤奋进取：

鼓励学生勤奋学习，不断追求进步和卓越。

素质至上：

学校强调学生的全面发展，注重素质教育的实施。

特色见长：

学校结合自身特点，发展特色课程和活动，如美术、音乐、书法和体育等。

应对挑战：

面对特殊情况，如疫情，学校能够积极应对，确保教学活动的顺利进行。

学校坚持“以人为本，面向全体，素质至上，特色见长”的办学理念，致力于培养有道德、有社会责任感的学生。学校环境优雅，设施齐全，注重智慧化管理和教育品质的提升，力求为学生提供全面而高质量的教育。