如果您想学习烧鸭技术，以下是一些推荐的培训机构和地点：

创富烧鸭培训学校

教学内容：食材清洗、处理、风干；腌制方法、保存存放；调料制作等。

特点：现场实践操作，包吃住，提供学习材料，不限时间，随到随学。

恋香餐饮培训

提供小吃和烧鸭技术，如四川麻辣烫、重庆酸辣粉、瘦肉丸等。

特点：师资经验丰富，一对一教学，实操为主，提供住宿，学不会可再学。

广州烧腊培训班

推荐：广州大塘烧腊、广州四哥烧腊、广州粤煌烧腊等。

特点：广州烧腊出名，提供实地考察和学徒机会。

北京烤鸭培训机构

推荐：北京孙威武爆烤鸭培训、老北京脆皮烤鸭培训等。

特点：提供传统北京烤鸭的制作技艺，有专业老师授课。

哈尔滨引航餐饮集团

特点：提供多元化的烤鸭制作技艺，涵盖不同地域风味和技法。

厨仟艺

特点：专注于小吃培训，提供400多种特色餐饮技术课程，注重实操。

北京唐人美食培训学校

特点：提供全套北京烤鸭技术培训，包括肋开、打撑、打气等。

选择培训机构时，请考虑其教学质量、师资力量、课程设置、实操机会以及是否提供后续支持和服务。您可以根据自己的地理位置和偏好，选择就近的培训机构进行实地考察和学习。