学习火锅鸡技术的费用因不同的培训机构、课程内容、教学方式等因素而异。以下是一些参考信息：

1. 培训费用的基本范围：

一些培训机构提供的火锅鸡技术培训费用可能在1000多元到一万多元不等。

某些特定的培训班或加盟费用可能会更高，具体费用需要咨询相关培训机构。

2. 影响费用的因素：

培训机构的知名度和口碑。

课程内容的全面性和实用性。

教学方式，如线上或线下教学。

是否包含食材和调料的购买指导。

3. 其他相关费用：

如果选择加盟火锅鸡，除了培训费用外，还需要考虑加盟费、装修费、设备费、原材料费、广告宣传及开业费等额外投资。

建议在选择培训机构时，详细了解课程内容、师资力量、教学设施以及后续支持服务等，并根据自己的实际情况和预算做出选择。同时，您可以直接联系新乡市卫滨区食味源餐饮技术部或其他培训机构获取更准确的报价信息