开办饭店培训中心需要遵循以下步骤和条件：

办理营业执照

到当地工商局办理名称核准。

准备相关材料，如身份证、租房合同、前置审批文件等。

填写个体工商户登记申请书，取得营业执照。

教育资质审批

向当地教育局申请社会民办培训机构办学许可。

提供必要的资质证明，如学历学位证明、专业教学管理人员的资格等。

税务登记

到税务部门进行税务登记，领取税务登记许可证。

满足其他条件

培训中心名称、组织机构、章程需明确。

确定办学方向、培养目标、教学计划和教学大纲。

确保有足够的教学场地，并符合环保、安全、消防、卫生等规定。

具备满足教学和技能训练需要的设施和设备。

配备专职校长及足够数量的专业教师，教师需具备相应的教学资格。

确保有稳定的经费来源，固定资产和注册资金达到规定数额。

其他手续

根据培训内容可能需要办理食品经营许可证、环保申报登记注册证、卫生许可证、健康证等。

若提供餐饮服务，还需符合相应的食品安全管理规定。

请根据当地的具体政策和要求准备相应的材料和手续，并咨询当地工商、教育、税务等相关部门获取详细信息。需要注意的是，政策和程序可能会随时间变化，请以最新的官方信息为准