学习制作鲜面条，你可以考虑以下几个途径：

职业培训学校

报名参加烹饪或面点制作课程，如新乡市鲜天下实体店提供的压面条技术培训系列。

在线学习平台

利用网易云课堂、腾讯课堂等平台，搜索面点制作视频教程，自学鲜面条制作方法。

餐饮企业实习

在餐饮企业工作，边工作边学习鲜面条加工技术，积累实践经验。

邀请专业师傅上门授课

寻找当地有经验的鲜面条师傅进行一对一教学。

厨艺学校

如新东方烹饪学校等，提供各种餐饮培训，包括鲜面条制作。

专业培训机构

如沁香园面条培训学校和成都美味培训学校等，提供手把手教学。

面条加工厂或餐厅

到面条加工厂或餐厅当学徒，从基础操作开始学习。

选择培训机构时，考虑教学质量和学习环境，试听课程、参观学校或与在读学生沟通都是了解教学质量和学习环境的好方法。同时，根据个人需求和预算选择合适的课程。