学习披萨技术有多个途径可以选择，以下是一些建议：

专业烹饪学校或培训机构

可以选择新东方厨师培训职业学校、比萨美食培训学校等专业机构进行系统学习。

这些学校通常提供从面团制作到烤箱操作，再到配料搭配的全方位课程。

私人披萨店

直接到当地知名的披萨店学习，可以观察并实践披萨师傅的制作过程。

在线学习

利用网络平台，如比萨美食网等，可以找到丰富的教程视频和在线课程进行自学。

自己动手实践

在家通过阅读食谱和观看教学视频，动手制作披萨，通过实践提高技能。

请教披萨师傅

向有经验的披萨师傅请教，了解他们的制作技巧和经验。

选择适合自己需求的学习方式很重要，无论是追求专业开店还是仅仅为了个人兴趣，都可以找到合适的学习资源。记得，学习新技能需要时间和实践，持之以恒地练习是关键