烧饼夹菜是一种流行于中国北方的特色小吃，其特点是可以根据个人口味自由搭配各种配菜。以下是一些常见的配菜选项：

海带

土豆丝

豆皮

豆芽菜

咸菜丝

鸡蛋

培根

火腿肠

土豆片

丸子

韭菜

豆角

茄子

西葫芦

有机花菜

金针菇

蘑菇

千张

鸡心

面筋

此外，烧饼夹菜还可以搭配不同的调味酱料，如甜面酱和辣椒酱，以增加风味。您可以根据自己的喜好选择搭配不同的菜品和调料，创造出个性化的美味烧饼夹菜