南京的高职院校包括但不限于以下几所：

1. 南京信息工程大学

2. 南京工程学院

3. 南京电子信息职业技术学院

4. 南京中医药高等专科学校

5. 南京城市职业学院

6. 南京旅游职业学院

7. 南京工商职业技术学院

8. 南京化工职业技术学院

9. 江苏海事职业技术学院

10. 江苏经贸职业技术学院

11. 南京信息职业技术学院

12. 正德职业技术学院

13. 钟山职业技术学院

14. 江苏城市职业学院

15. 江苏联合职业技术学院

16. 南京交通科技学校

17. 南京建康技工学校

18. 南京航空技工学校

19. 南京工业技术学校

20. 南京高等职业技术学校

21. 南京铁道职业技术学院

22. 南京科技职业学院

23. 南京视觉艺术职业学院

24. 江苏护理职业学院

25. 南京卫生高等职业技术学校（江苏联合职业技术学院南京卫生分院）

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校的详细信息和最新动态，建议访问各学校的官方网站或联系学校招生办公室获取