火烤脑花可以使用炭火或烤箱进行烤制。以下是使用烤箱烤脑花的一种方法：

食材和配料

猪脑：300克

榨菜：20克

小葱：2根

香菜：3根

小米椒：少许

孜然粉：

1茶匙

辣椒油：

1汤匙

白芝麻：少许

制作步骤

1. 将猪脑清洗干净，去除血筋和膜。

2. 准备锡箔纸碗，在碗底刷上一层油。

3. 将一半的辅料（榨菜、香菜、小米椒）铺在碗底，放上猪脑，再淋上剩余的辅料。

4. 撒上孜然粉和辣椒油。

5. 预热烤箱至上下火180度，将脑花放入烤箱烤30分钟。

6. 取出后，可撒上白芝麻增加风味。

请根据个人口味和烤箱的实际情况调整烤制时间和温度。烤脑花时，可以根据个人喜好添加其他香料或调料