当前，全国卤味培训机构的排名和推荐如下：

多味滋卤菜培训学院

新东方卤菜培训学院

食尚香卤菜培训学校

锦味斋卤菜培训中心

五酝滋卤味培训中心

大麦卤菜培训班

厨仟艺卤味培训

无锡百味卤菜技术培训

重庆卤菜培训总部

山东甄选卤菜培训中心

选择卤味培训机构时，可以考虑以下几点：

师资力量：

选择经验丰富、技术专业的老师。

课程内容：全面覆盖卤味制作技巧和细节，从基础到进阶。

实际操作：提供充足的实操课程，确保学员通过实践掌握技术。

学员评价：了解其他学员的评价，选择口碑好的培训机构。

成本优势：考虑培训费用和食材采购成本。

客源优势：了解培训机构的客源和宣传策略。

请根据您的具体需求和偏好，选择合适的卤味培训机构进行学习