在福建省，您可以找到多个地方学习挖掘机驾驶技术，以下是一些可供选择的培训机构：

福州劳动社会保障培训中心

提供挖掘机驾驶技术培训。

方圆职业培训学校

网上公布的挖掘机收费标准为3980元。

厦门市金华达职业培训学校

专业培训挖掘机，随到随学，提供免费模拟考题，培训时间约为一个月。

福州闽起挖掘机培训学校

成立于2000年，位于福州市仓山区，是福建省内较为专业的挖掘机培训学校。

福建闽翔挖掘机专业培训学校

提供挖掘机专业培训，并提供报名流程和环境信息。

湖里区火炬北路15号之一的厦门挖掘机培训班

随到随学，手把手教学，培训周期约为一个月。

您可以根据自己的位置和方便程度选择最合适的培训机构进行学习。建议联系相关学校了解具体的课程安排、收费标准和培训设施