在淮安，如果您想学习西点烘焙，以下是一些您可以考虑的培训机构：

淮安港焙国际西点学院

教育理念：匠心、良心、知心

课程内容：蛋糕裱花、西点、面包烘焙、翻糖培训、咖啡奶茶等

特点：注重实践与理论结合，小班教学，一对一指导

淮安市淮安区港焙西点烘焙学校

特点：国家批准成立，正规办学机构，多年教学经验，优秀师资团队

淮安港焙甜品学校

课程内容：韩式裱花、奶油裱花、生日蛋糕、法式西点、咖啡奶茶等

教学方式：小班教学，灵活安排学习，硬件设施完备

其他培训机构

如：鲜芋仙甜点培训中心、西树甜点培训中心、金鸡甜点培训中心等

选择培训机构时，建议您考虑以下因素：

课程内容是否符合您的需求

教学方法和师资力量是否满足您的学习需求

学校的硬件设施和教学环境是否先进

课程费用是否合理

是否有针对零基础学员的特别安排

建议您实地考察或在线咨询，以获取最新的课程信息和学员评价，从而作出最适合您的选择。