自考旅游管理专业的课程通常包括以下几类：

必考科目

旅游心理学

中国旅游文学作品选

旅游经济学

马克思主义基本原理概论

旅游文化

旅游地理学

旅游饭店设备管理

国际旅游管理实习（实践）

旅游会计学

旅游资源开发与环境保护

毕业论文（实践）

选考科目（可根据个人兴趣和职业规划选择）：

英语（二）

旅行社经营与管理

美食与菜系

礼仪学

加考科目（针对某些特殊情况或专业转换可能需要）：

国际旅游饭店管理

国际旅游学

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体科目可能会因地区和时间的不同而有所变化。建议直接咨询当地自考办公室或查阅最新的考试大纲获取最准确的信息