当企业支付定金时，会计分录通常如下：

借：预付账款

贷：银行存款

这表示企业已经将定金支付给了对方，作为未来交易的预付款项。

如果后续企业支付了余款并且收到了货物或服务，则可以进行以下会计分录来冲销预付账款：

借：原材料/库存商品

应交税费——应交增值税（进项税额）

贷：预付账款

银行存款

这表示企业已经收到了货物或服务，并且已经支付了余款，预付账款现在被冲销。

请注意，这些会计分录是基于一般的会计原则和实践，具体操作可能因企业的会计政策和所在国家的会计准则而有所不同。在实际操作中，应遵循当地法规和会计标准。