西式烹饪是一种源自欧洲和北美地区的烹饪技巧和风味，具有以下特点：

原料品质：

强调使用新鲜、高品质的食材。

烹饪方法：

包括煎、炸、炒、炖、蒸等多种烹饪技巧。

调味料：

使用盐、胡椒粉、香草等，注重调味品的使用量和配比。

菜品组成：

通常包括前菜（开胃菜）、汤品、主菜、甜点及饮品。

风格多样：

分为法式、英式、意式、俄式、美式等多种不同风格。

刀工技巧：

需要掌握精细的刀工，如切、片、剁等。

营养搭配：

味道清淡，注重营养均衡。

快餐文化：

为适应快节奏生活，西餐中也发展出了快餐形式。

西式烹饪在全球范围内广受欢迎，并且影响了许多其他菜系的发展