学习蛋挞培训，你可以考虑以下几个途径：

面包店或糕点厂

可以在面包店或专门生产酥类产品的工厂学习，因为蛋挞属于这一类，而且工厂学习可能更快，因为它们是专门做这类产品的。

专业培训机构

食尚香蛋挞学校：自2004年创办，专注于蛋挞教育15年，有“蛋挞教育基地”之称，提供纯正的蛋挞技术教学。

北京蜀湘情缘餐饮培训学校：专注于传统手工蛋挞制作教学，小班实战教学，适合自主创业开店。

武汉英佳尔饮食创业培训基地：提供西式糕点培训，包括蛋挞技术，口碑良好。

北京甜品培训学校：提供小班实战教学，手把手现场指导，适合自主创业开店。

食尚香餐饮小吃培训学校：通过理论+实操教学，老师一对一示范操作，适合想要学习蛋挞技术的人。

在线课程平台

如“下厨房”和“斗鱼网”等，提供多种蛋挞制作的教学视频，适合根据个人时间安排自由学习。

阅读相关书籍

阅读《烘焙全书》或《蛋挞制作手册》等书籍，也能帮助你掌握蛋挞制作的要领。

选择适合你的学习方式和环境，耐心练习，你将能够掌握蛋挞的制作技巧