在厦门，如果您想参加冷饮培训，以下是一些提供相关课程的机构：

1. 福建华南职校

地址：厦门湖里区湖里大道99号

特点：大型冷饮培训基地，品种丰富，师资强大。

2. 厦门威辰餐饮小吃培训

地址：厦门湖里校区（台湾街）

特点：提供饮品/甜品培训，小班教学，滚动开班。

3. 厦门食货君培训学院

特点：提供手工冰淇淋培训，随到随学，手把手教学，终生技术支持。

您可以根据自己的需求和方便程度，选择合适的培训机构进行报名学习。建议直接联系这些机构了解更多课程详情和报名流程