在辽宁省，开设专科铁路专业的学校包括：

1. 辽宁铁道职业技术学院

坐落于锦州市，是一所省属公办全日制高等职业院校，以铁路运输类专业为主。

2. 辽宁轨道交通职业学院

创建于1950年，位于沈阳市，以服务轨道交通业为特色。

3. 大连枫叶职业技术学院

开设有与高铁相关的专业，面向辽宁省内招生。

4. 大连软件职业学院

曾三次获得辽宁省优秀高校称号，高铁专业按照旅游管理专业高铁方向招生。

5. 辽宁理工职业学院

开设有与高铁相关的专业，考生可根据情况选择报考。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体情况建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息