COD水质检测指的是化学需氧量（Chemical Oxygen Demand）的测定，它是一种衡量水体中有机物污染程度的指标。具体来说，COD是指在一定的条件下，使用强氧化剂（如高锰酸钾或重铬酸钾）处理水样时，水中的还原性物质（主要是有机物）被氧化分解所消耗的氧化剂量。这个值通常以氧的mg/L（毫克每升）来表示。

COD值越高，表明水体中可被氧化的有机物含量越多，水体受到有机污染的程度也就越严重。因此，COD是评价水质、监测水体污染情况的重要参数之一，尤其在废水处理、环境保护和工业生产中具有重要的意义。

水质检测中常用的COD测定方法包括分光光度法、密封消解法、电化学法和高氯化物废水测定等