学习烫菜技术，您可以选择以下几种途径：

专业培训机构

您可以寻找当地提供烫菜培训的机构，如山东厨仟艺小吃培训、贵阳诚飞小吃培训等，这些机构通常提供系统的教学和实战经验。

线上教学

利用网络平台进行在线学习，这种方式灵活方便，适合喜欢自主学习的学员。

实地考察

直接前往培训机构进行实地考察，了解教学环境和教学质量，如煌旗麻辣烫小吃培训班。

拜师学习

通过师傅带徒弟的方式学习，可以在实际工作中学习技术，适合想要快速上手并融入行业的学员。

烹饪学校

报名参加专业的烹饪学校，如新乡名食园小吃技术培训学校，进行系统的学习。

选择学习途径时，请考虑自己的学习风格、时间安排以及预算。同时，建议您关注培训机构的口碑和评价，选择信誉好、教学质量高的机构进行学习。