员工罚款的会计分录处理如下：

罚款直接收取现金时：

借：库存现金（银行存款）

贷：营业外收入

罚款需要从工资中扣除时：

借：应付职工薪酬

贷：营业外收入

期末处理：

借：营业外收入

贷：本年利润

营业外收入是指与企业日常活动无直接关系的各项利得。在处理员工罚款时，罚款收入通常会计入营业外收入科目