锡纸烧烤培训选择时，可以考虑以下几个因素：

教学质量：

选择有丰富教学经验和专业厨师团队培训的机构，如新东方烹饪学校、蜀妈锡纸烧烤技术培训中心等。

培训内容：

了解培训课程是否全面，包括原材料和配料的选购、操作技巧、营养知识等。

实操经验：

选择有成功店面经营与管理实践经验的培训师，如蜀妈餐饮训练团队。

口碑评价：

参考其他学员的评价和反馈，选择口碑好、教学质量高的培训机构。

培训费用：

比较不同机构的培训费用，选择性价比高的。

地理位置：

选择地理位置便利，如靠近商业区、居民区等，方便学习和后续经营。

后续支持：

了解培训机构是否提供创业指导、市场分析等后续支持服务。

根据以上因素，以下是一些推荐的锡纸烧烤培训机构：

成都沁香园小吃培训：提供一对一教学，核心配方无保留传授。

成都蜀妈锡纸烧烤技术培训中心：独特的腌制料配方，强调食品色香味型。

北京唐人美食培训学校：师资力量雄厚，实操教学，提供核心配方和制作要求。

湘味轩培训中心：一对一教学模式，技术全面精湛，有耐心和负责任。

选择时，建议实地考察或联系培训机构了解详细情况，并参加试听课程，以确定最适合自己的培训机构。