根据提供的信息，2023年集美大学在福建省的录取分数线如下：

物理类：最低录取分数为549分。

历史类：最低录取分数为549分。

请注意，这些信息是基于2023年的数据，具体的录取分数线可能会因年份和招生政策的变化而有所不同。建议直接咨询集美大学或查看最新的招生简章以获得最准确的信息