如果您想学习制作西和锅盔，可以考虑以下两个地点：

大理创飞餐饮培训学校

特点：提供正宗锅盔的做法。

锅盔流行地区：西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地，尤其在陕甘宁青地区有悠久的历史。

食尚香小吃学校

特点：提供钢盔（可能是锅盔的误写）课程，老师会手把手教授制作流程和配方。

选择适合您所在地区的培训机构，并考虑其教学质量和口碑，以便更好地学习西和锅盔的制作技巧